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蒸馒头的做法和食材用料及健康功效

2020-10-17 14:44:05

食材用料面粉500克 酵母5克白糖一汤匙相克食物 清水适量蒸馒头的做法
  • 1.将酵母和白糖放入面粉中

  • 2.用筷子将它们搅拌均匀

  • 3.一点一点加入清水

  • 4.搅成大的棉絮状,并没有干粉

  • 5.揉成面团,盖保鲜膜放温暖处发酵

  • 6.面团发至两倍大,用手按压无回缩

  • 7.并且面团撕开有大的蜂窝状,就是发好了

  • 8.面案上撒干粉,将面团揉至光滑

  • 9.用擀面杖擀开,给面团排气

  • 10.将两边折回来

  • 11.再将上下折起,再次擀开,重复这个步骤三次

  • 12.将面团分成均匀的小剂子(我这块面共800克,我分成每个66克的12个)

  • 13.取一个剂子,用右手手掌揉,左手手指配合往里整面,

  • 14.收口朝下

  • 15.两手一前一后搓,将面剂子搓成椭圆形

  • 16.依次做好,放蒸笼里,每个馒头之间要空开些距离,进行二次发酵

  • 17.二十分钟后,馒头剂子明显变大,可以上锅蒸了

  • 18.大火蒸二十分钟,关火,再虚蒸三分钟,就好了

  • 19.成品图


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